torrijas keto

¿Cómo hacer torrijas keto? La receta más deliciosa

¿Torrija keto o tostadas francesas? Aunque parece que las French toast tienen todo el glamour del mundo y están de moda, vamos a hacer una oda a nuestros dulces patrios típicos de Pascua: las torrijas. Y no se nos olvida que tienen que ser versión low carb y keto. Aquí tienes nuestra receta que hemos preparado con todo nuestro cariño. Deseamos que os guste!

keto torrija

Paso a paso receta: keto torrijas

¿Llega la Semana Santa y no te quieres privar de una torrija? Te hemos traído la versión más saludable de este típico dulce que se come en todas las casas en época de Pascua.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Plato dulces keto
Cocina dieta keto
Raciones 8 raciones
Calorías 798 kcal

Ingredientes
  

  • 1 litro leche entera
  • pan keto
  • 1 rama canela
  • ralladura de naranja
  • 2 huevos
  • 2 cdta canela molida
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • 2 cdtas eritritol
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca la leche en una olla y llévala al fuego hasta hervir
  • Aléjala del fuego y añade ralladura de la naranja, la vainilla y la vara de canela
  • Deja reposar por unos minutos para que la leche aromatice
  • Coloca los huevos en un plato y bate con un tenedor
  • En una sarten calienta el aceite de oliva
  • Remoja las rebanadas de pan en la leche, luego pasa por el huevo y después fríe en la sartén, mete al horno o air fryer
  • Deja reposar para sacer el exceso de aceite
  • Mezcla el endulzante y la canela en polvo
  • Por último decora las torrijas cuando todavía estén calientes
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¿Es muy difícil hacerlas en casa? Teniendo en cuenta que se trata de un bocado popular sería raro que lo fuese. Y la verdad es que hay que ser bastante negado o negada en la cocina para estropear la receta. Evidentemente, pueden salir mejor o peor, pero fallar tanto como para tener que tirarlas es muy complicado.

Cada maestrillo tiene su librillo y habrá quien le ponga algún ingrediente ‘especial’ para darles su toque, pero los básicos son: pan duro, leche, huevos, canela y un poco de piel de naranja. Se aromatiza la leche con la canela y la naranja y se baña con ella el pan partido en rodajas. Se deja un rato para que el pan absorba el líquido y posteriormente se va pasando por el huevo batido cada rodaja de pan y se fríe en aceite caliente. También es tradicional hacerlas con vino en lugar de leche (el vino tardaba más tiempo que la leche en ponerse malo).

torrija keto

¿Qué diferencia hay entre torrijas y French toast?

Y, por último ¿son lo mismo que las tostadas francesas o ‘french toast’? Se parecen mucho pero no son exactamente lo mismo. En primer lugar, pueden hacerse con pan de molde en lugar de pan duro y los pasos no son los mismos. En segundo, en esta receta gala se mezcla la leche con el huevo, el pan se remoja directamente en el líquido y se fríe con mantequilla. ¿Saben mejor? Esto sí que es cuestión de preferencias, aunque si ambas fórmulas llevan siglos funcionando es bastante justo suponer que son manjares.